Partendo dal suo prodotto già innovativo, aulente (condimento balsamico bianco), terre bormane ha creato una crema che si presenta come una assoluta novità gastronomica. Si tratta di una riduzione di aceto balsamico dall’aspetto trasparente e dal gusto piacevolmente agro. Tra le particolarità, quella di non disperdersi nei piatti, riuscendo così a mantenere,grazie alla sua consistenza, la giusta densità per le varie decorazioni culinarie, senza alterarne le creazioni in quanto del tutto neutra. Consigliata con formaggi, sia freschi che stagionati e con il pesce, è ideale per condire insalate, legumi e verdure, per preparare salse, ma anche per sorbetti.