HUILE D’OLIVE VIERGE EXTRA

Remontant aux anciennes traditions de la Ligurie de l’Ouest, pays favorisé par un climat privilégié, Terre Bormane propose l’huile d’olive vierge extra OPALINO. Ce moût spécial de printemps est une huile très rare produite occasionellement dans les années où la maturation des olives dans les zones les plus élevées continue tardivement jusqu’aux mois d‘Avril et de Mai. Au printemps avancé les olives de qualité Taggiasca sont particulièrement mûres et la production est donc très brève et surtout limitée. L’on obtient ainsi une huile d‘olive vierge extra à la couleur d‘or pâle avec des opalescences violacées, douce, qui a du moelleux et un parfum très délicat.